Najdôležitejším orgánom sú naše črevá. Do nich sa potravou dostavajú spolužijúce (komenzálne) baktérie a kvasinky (huby - mykobióm), ktoré nás zachraňuju pri chorobách. Napríklad blokujú prehnanú prejavujúcu sa ako alergia. Nezdravá strava s vysokým obsahom cukrov a tukov ich ničí.